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小龙虾必须要煮40分钟吗
更新时间:2024-02-23 14:06:57

一、小龙虾必须要煮40分钟吗

不一定。

其实小龙虾煮多久是跟小龙家的大小,多少,然后还有火力来决定的。如果本身买的龙虾比较小,而且一次性煮的量不多的话,其实也不一定要煮40分钟,有可能煮40分钟之后,小龙虾的肉质会变老。但是如果一次性煮的比较多,比如3斤或者4斤,而且龙虾的壳比较硬,比如红壳龙虾个头比较大,那么相对来说,时间要长一点。所以具体煮龙虾的时间,还是根据实际情况来进行调节,但是一定要把它煮熟才可以吃。

二、煮龙虾有哪些小技巧

1.不要去虾线

很多人觉得虾线有点脏,烹煮之前一定要把虾线去除。其实把虾线去除之后,龙虾的肉就会比较松散,吃上去就没有那么紧致和q弹。所以大家在煮龙虾的时候,不需要把虾线去掉,不会很脏,吃的时候把虾线去除就可以了。这样的话肉质会比较紧致q弹,好吃很多。

2.加啤酒

为了使小龙虾肉质更加鲜嫩q弹,建议大家准备1到2罐啤酒,根据龙虾的量来决定加入多少。一般2到3斤龙虾的话,加入一罐啤酒就可以了。加入啤酒之后不用担心有酒味,因为啤酒的酒度很低,加热后酒精就挥发掉了。而且啤酒本身是小麦酿制的,反而会有提鲜的效果。另外加入啤酒之后,小龙虾的肉质会变得q弹,即使煮的时间长,也不会老。

3.不去虾头

很多人觉得虾头上面特别脏,要把它去掉了煮。其实是到了季节的小龙虾,虾头也比较好吃,因为虾头里面有很多的虾黄,这个虾黄是会使小龙虾的口味增色不少。所以千万大家在煮的时候,不用去虾头。其实不要把小龙虾想象的那么脏,现在很多都是养殖的,养殖之后只要把外面刷干净,吃的时候把里面的腮去掉就行了。

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